Kotimainen, vastuullisesti kotitilallamme kasvatettu kalkkuna savustetaan tilamme omassa palvaamossa aidon leppäsavun pehmeässä lämmössä. Näistä aineksista syntyvät korkealuokkaiset savustetut tuotteemme ja unohtumaton maku niin arkeen kuin juhlaankin.
Tilamyymälästämme löydät kalkkunatuotteita sesongin mukaisilla valikoimilla. Pääsääntöisesti tilamyymälämme on auki joulun, pääsiäisen ja juhannuksen aikoihin, sekä juhannuksen jälkeen kesäperjantaisin heinäkuun loppuun asti. Ajankohtaisista aukioloajoista ilmoitamme tarkemmin aina kotisivuillamme ja Facebookissa. Muina aikoina voit soittaa ja sopia käynnistä erikseen.
Tilamyymälämme on avoinna sopimuksen mukaan. Soita ja sovi käynnistäsi erikseen.
Kirakantie 178
25610 Ylönkylä, Perniö
Jussi: 044 078 5060
Riitta-Maija: 044 555 4852
Tuotevalikoimastamme löytyy lukuisia maittavia kalkkunatuotteita niin juhlaan kuin arkeenkin. Kruunaa esimerkiksi juhlakattaus kokonaisella savukalkkunalla tai koe maistuva makumatka eränuotiolla grillaamalla suosittuja makkaroitamme tai savustamiamme kalkkunankoipia ja -siipiä. Tutustu tuotteisiimme ja valitse omat suosikkisi!
Kruunaa juhlapöydän!
Savustettu kalkkuna on ehdoton ykkösherkkumme. Se kruunaa juhlapöydän kuin juhlapöydän. Erityisen suosittua se on joulupöydän joulukalkkunana. Valittavissa joko kokonainen tai puolikas. Kokonaisen kalkkunan kokoluokka on n. 7-10kg
Saatavilla on myös savustettuja koipia, siipiä ja reisikoipia. Luuttomana vaihtoehtona tarjoamme savukalkkunaa filerullan ja reisirullan muodossa. Näitä on tarjolla rajallinen määrä ja vain tilalta noudettaessa.
Maukasta grilliin!
Makkaroiden ystäville vaikoimastamme löytyy erilaisia kalkkunagrillimakkaroita sekä kalkkunanakkeja. Kalkkunagrillimakkaroistamme on saatavana yleensä kaksi eri makuvaihtoehtoa: original sekä chili-emmental. Sesonkien mukaan myös muita vaihtoehtoja. Makkaratuotteita valmistaa Perniön Liha Oy, sekä Raaseporin Lihajaloste Oy.
Maistuvaan arkeen!
Myymälästämme löydät savustetun kalkkunan lisäksi raakaa, maustamatonta sekä suolaamatonta kalkkunaa koipien, siipien, reisikoipien ja rintafileen muodossa. Rintafilettä saa tilauksesta myös pihveiksi leikattuina ja valmiiksi marinoituina. Tuotteisiimme kuuluu myös palvaamaton kokonainen kalkkuna. Voit valmistaa siitä esimerkiksi amerikkalaishenkisen kiitospäivän kalkkunan.
Täydellinen maku!
Sesonkituotteena on saatavilla 100% kalkkunanlihasta tehtyä leikkelemakkaraa. Kaksi makua: jahtimakkara ja pippuriwursti. Leikkelemakkaroiden valmistaja on paikallinen Perniön Liha Oy. Sesonkituotteisiimme kuuluu myös suosittu kalkkunametwursti.
Oheisesta latauslinkistä voit ladata tilauslomakkeen, jonka avulla voit tehdä esim. työporukan kimppatilauksen. Palauta lomake täytettynä sähköpostin liitetiedostona sähköpostiosoitteeseen kirakka@savukalkkuna.fi
Riitta-Maija ja Olavi Lindholm ostivat Kirakan tilan vuonna 1975. Tilalla on vuosien varrella viljelty sokerijuurikasta, viljakasveja, öljykasveja ja hernettä. Tilalla on harjoitettu myös sikataloutta, joka väistyi vuosituhannen vaihteessa tilan keskittyessä vuonna 1992 aloitettuun kalkkunatuotantoon. Kirakan tila onkin tunnettu juuri kalkkunoiden tuotannosta ja erityisesti savustetusta joulukalkkunastaan.
Kalkkunatilan toimintoja on kehitetty pitkäjänteisesti: direktiivit täyttävä oma siipikarjateurastamo valmistui vuonna 2001 ja toimitiloja laajennettiin vuosina 2008 ja 2011. Tuolloin rakennettiin mm. uusi kalkkunoiden kasvatushalli, palvaamo ja myymälä. Maatilalla tehtiin sukupolvenvaihdos vuonna 2007, jolloin vastuu siirtyi tilan nykyiselle isännälle Jussi Lindholmille. Tällä hetkella tilan töihin on jo kasvamassa innokasta kolmattakin sukupolvea.
Kalkkunat saapuvat tilalle vastakuoriutuneina, jonka jälkeen ne viettävät elämänsä alkuajat omissa pienissä ryhmissään tarkasti seuratuissa olosuhteissa. Hieman vanhempina ne saavat kasvaa vapaana tilavassa hallissa, jossa niitä ruokitaan oman tilamme viljasta paikan päällä myllytetyllä rehuseoksella.
Kalkkunat savustetaan tilan omassa savustamossa leppäsavun pehmeässä lämmössä.
© Kirakan tila | Sivuston toteutus: Luhola Graafium